Os moradores de Cachoeira do Arari festejam a 20 de janeiro o dia do Santo Padroeiro do município, São Sebastião. A festa popular é marcada por uma guerra de maizena entre os moradores locais e fartas doses de Leite de Onça que é preparado com leite de vaca fervido, açúcar e álcool, uma mistura que, graças a São Sebastião, ainda não levou ninguém à morte.

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